Livraisons de repas
Une révolution de palais

Une enquête de Maxime Vautier
Montage de Olivier Ferraro
Diffusé le 13 juin 2021
France 5, les Docs du dimanche, 52'

C'est devenu presque une banalité depuis la pandémie : se faire livrer son repas à la maison ou au bureau.

Après avoir conquis les grandes métropoles, ce nouveau mode de consommation est en train de gagner les petites villes et même les campagnes. La clé de ce succès : des applications de livraison, accessibles sur smartphone. Il suffit de quelques clics pour choisir son repas parmi des dizaines de restaurants du voisinage et se faire livrer en moins de 20 minutes. Sept commandes de repas sur dix se font via ces applis, en général anglo-saxonnes.

Quels sont les secrets des prix et de la qualité de nos repas en livraison ? Comment les applis ont-elles pris le pouvoir sur les livreurs et les restaurateurs ? Qui sont les petits malins qui ont sû saisir ce nouveau monde en marche ? Plongée dans les coulisses de cette révolution des habitudes…